I testaieu ed i testi
In un'unica galleria, l'antico metodo per preparare i testi o testetti per fare i testaieu illustrato dal sig. Bruno Noceti a Sestri Levante, poi alcuni video che mostrano come i testaieu vengano preparati.
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Il 13 agosto alla festa dell'Addio do Fantin di San Salvatore di Cogorno, nell'ambito dei preparativi per la Torta dei Fieschi, ho avuto modo di filmare la preparazione dei testaieu. In queste immagini i testi vengono scaldati su un falò.
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